Burdur şişin özelliği nedir?

Burdur şişin özelliği nedir?

Burdur şişin özellikleri şunlardır:

• Etin Özelliği : Burdur şiş, keçi veya sığırın kaburga etinden yapılır
• Baharat ve Katkı Maddesi : İçerisinde tuz dışında baharat ve herhangi bir katkı maddesi bulunmaz
• Servis Şekli : Özel pidesi ve közlenmiş biberle servis edilir
• Tarihî Özellik : 2010 yılında Türk Patent ve Marka Kurumundan coğrafi işaret almıştır
• Sunumu : Genellikle porselen tabak kullanılır ve pideler parçalanarak tabağın altına serilir, üzerine Burdur şiş köfte sıyrılır
• Yanında İkram Edilenler : Mevsimine göre taze soğan, domates, marul, maydanoz gibi salata malzemeleri ve kaymaklı tel kadayıf tatlısı ile servis edilir

Burdur Şiş Köftesi hangi etten yapılır?

Burdur Şiş Köftesi, kuzu veya sığırın kaburga etinden yapılan kıymayla hazırlanır. İlk ortaya çıktığı 19. yüzyılın başlarında keçi etinden yapılırken, günümüzde keçi yetiştiriciliğinin azalması ve damak tadı değişiklikleri nedeniyle sığır eti de kullanılmaktadır.

Burdur Şiş Köftesi neden meşhur?

Burdur Şiş Köftesi'nin meşhur olmasının birkaç nedeni vardır: Etin kalitesi: Köftede kullanılan et, dağlarda yetiştirilen ve sadece kekik ile diğer dağ bitkilerini yiyen keçi veya sığırın kaburga etinden yapılır. Doğallık: İçine hiçbir katkı maddesi konulmaz; soğan, salça veya baharat içermez. Pişirme tekniği: Küçük köfte formunda yoğrulup yassı metal şişlere dizilerek kısık ateşte pişirilir. Lezzet: Yoğun ve lezzetli bir tada sahiptir. Coğrafi işaret: 2010 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu'ndan coğrafi işaret almıştır.

Burdur şişin içine ne konur?

Burdur şişin içine herhangi bir katkı maddesi konmaz. Sadece, çok az tuz ilave edilir. Burdur şişin malzemeleri: 500 gram kuzu veya dana eti (döş kısmından, ince uzun parçalara kesilmiş); 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kimyon; 2 yemek kaşığı yoğurt; 1 çay bardağı zeytinyağı; 1 diş sarımsak; 1 adet soğan.